|
|
Henrikes Geflambeerde Rivierkreeft
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
50 verse, gekookte rivierkreeften
2 sjalotjes
2 eetlepels brandy (of cognac)
1 theelepel Oosterse roerbakolie (of olijfolie)
1 vers rood pepertje, incl zaadjes
4 teentjes verse knoflook, fijngehakt
1 theelepel verse dille
Voorbereiding:
Pel de rivierkreeften
Pel de knoflook en hak fijn
Pel de sjalotjes en hak fijn
Was het pepertje en versnipper het (incl. zaadjes!)
Was de dille en hak fijn
Bereidingswijze:
Doe de olie in de wok en verhit
Bak hierin de sjalotjes en het pepertje
Voeg de kreeften toe en laat 1 minuut meewokken
Schenk de brandy erbij en flambeer
LET OP: !!!!! AFZUIGKAP UIT !!!!!
Voeg dan de knoflook toe
Breng op smaak met dille
Eet Smakelijk
|
|
|